|
|
Mascarponecr?me Met Abrikozen En Bitterkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
175 gram bitterkoekjes -
2 eetlepels abrikozenjam -
2 dl amaretto (als er kinderen mee eten gebruik dan het sap van de abrikozen)-
1 groot blik abrikozen op sap -
250 gram mascarpone -
250 gram vanille-kwark -
1/2 theelepel kaneel -
2 zakjes vanillesuiker -
pure chocoladevlokken of geschaafde pure chocolade
(Je kunt ook geroosterd amandelschaafsel gebruiken, is ook heel lekker)
Voorbereiding:
Breek de bitterkoekjes in stukjes. Schep 1 1/2 dl amaretto en de abrikozenjam door de bitterkoekjes. Leg het mengsel onderin een glazen schaal. Laat plm. 5 minuten intrekken.
Laat de abrikozen goed uitlekken. Snij de abrikozen in kleinere stukjes. Verdeel de abrikozen over de bitterkoekjes.
Bereidingswijze:
Klop ondertussen de mascarpone met de vanillekwark, kaneel, vanillesuiker en de rest van de amaretto door elkaar.
Verdeel dit over de bitterkoekjes. Bestrooi (vlak voor het opdienen!) met chocoladevlokken, geschaafde chocolade of amandelschaafsel.
|
|
|